Devenir agriculteur, travailler dans les champs, quitter la ville : certains en rêvent, mais peu osent franchir le pas. Acheter des terres, faire des formations agricoles : le chemin à parcourir semble énorme, cependant, certaines activités agricoles ne nécessitent pas forcément de grandes exploitations et s'apprennent rapidement. L'aviculture, étant artisanale, permet de travailler avec des animaux, de commercialiser des produits sains et de vendre en circuits courts et locaux. De quoi retrouver le plaisir de la vie à la ferme et enfin oser changer de vie. Dans cet article nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir pour créer votre ferme avicole.
Matériel essentiel pour la production avicole
Contrairement aux vaches, les poulets n'ont pas besoin d'immenses pâturages. Si vous choisissez d'acheter votre nourriture ou vos céréales, les installations nécessaires sont limitées. Pas autant qu'un élevage d'escargots, bien sûr, car il vous faudra un bâtiment pour abriter vos poules et quelques hectares pour pouvoir les élever à l'extérieur. Le bâtiment doit être conçu pour permettre à plusieurs troupeaux de volailles de coexister et avoir chacun une zone de sortie pour se dégourdir les jambes.
Pour la transformation il faut disposer d'une salle d'abattage et d'une chambre froide. Les normes sont moins contraignantes que pour les fromageries ou les conserveries. Sur votre ligne d'abattage, vous aurez besoin d'une bonne plumeuse humide pour gagner du temps. Le reste de l'équipement est assez simple : une table en inox et de bons couteaux feront l'affaire.
Les secrets d'une ferme avicole de rêve
Contrairement aux idées reçues, l'élevage est un métier créatif. Les animaux vous réservent toujours des surprises auxquelles il faut s'adapter. C'est aussi un métier d'entreprise : pour se démarquer et vivre dignement, il est indispensable de styliser son éducation. Choisir des poulets de race rustique, rassembler une bonne race, proposer des visites de fermes, éduquer sur l'agriculture biologique en plein air, fidéliser la clientèle – tout cela est essentiel pour une production avicole rentable, éthique et réussie.